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Willkommen auf unserem Hof in Römerswil
Mitten im idyllischen Seetal liegt unser Familienbetrieb, den wir als fünfköpfige Familie mit viel Herzblut bewirtschaften.
Unsere Landwirtschaft ist vielseitig: Neben Ackerbau, Mostobst, Schweineaufzucht und Mastpoulets spielt seit einigen Jahren auch die Wagyu-Rinderhaltung eine wichtige Rolle.
Unsere Wagyu-Geschichte:
Die Begeisterung für Wagyu begann bei uns ganz klein. Aus Interesse an hochwertigem Fleisch und besonderen Rinderrassen haben wir vor einigen Jahren drei Tiere als Hobby angeschafft.
Was wir damals nicht wussten: Diese Entscheidung würde unseren Betrieb nachhaltig prägen.
Die Ruhe der Tiere, ihre Entwicklung und vor allem die aussergewöhnliche Fleischqualität haben uns überzeugt. Aus Interesse wurde Leidenschaft – und aus Leidenschaft ein fester Betriebszweig.
Im Dezember durften wir die Wagyu-Zucht von Waldbruder Wagyu übernehmen und mit viel Engagement weiterführen.
Was Wagyu so besonders macht:
Wagyu-Rinder unterscheiden sich deutlich von herkömmlichen Rassen.
Feinste Marmorierung:
Das Fett ist gleichmässig im Muskel eingelagert und sorgt für eine aussergewöhnliche Zartheit.
Einzigartiges Geschmackserlebnis:
Beim Braten entfaltet das Fleisch eine charakteristische, buttrig-nussige Note – intensiv und dennoch fein.
Hochwertige Fettqualität:
Wagyu-Fleisch enthält einen erhöhten Anteil an ungesättigten Fettsäuren, insbesondere Omega-3 und Omega-6.
Zeit, die man schmeckt:
Ein zentraler Faktor ist die lange Aufzucht. Während herkömmliche Rinder nach etwa 15 bis 20 Monaten schlachtreif sind, wachsen unsere Wagyu-Rinder rund 30 Monate oder länger auf.
Diese zusätzliche Zeit ermöglicht die Entwicklung der feinen Marmorierung – und macht den entscheidenden Unterschied.
Unsere Philosophie:
Wir sind überzeugt: Qualität beginnt bei der Haltung.
Deshalb setzen wir auf:
• eine respektvolle und artgerechte Tierhaltung
• eine natürliche und ausgewogene Fütterung
• nachhaltigen Umgang mit Boden und Ressourcen
• transparente und ehrliche Produktion
Unser Ziel ist es, Lebensmittel zu erzeugen, die nicht nur gut schmecken, sondern auch mit gutem Gewissen genossen werden können.
Verwurzelt im Seetal – mit Blick in die Zukunft
Als Familienbetrieb sind wir tief in der Region verwurzelt. Gleichzeitig entwickeln wir unseren Hof stetig weiter – mit neuen Ideen, aber immer im Einklang mit unserer Überzeugung.
Die Wagyu-Zucht ist für uns mehr als ein Betriebszweig: Sie ist Ausdruck unserer Leidenschaft für Qualität, Tierwohl und echtes Handwerk.
Weitere Produkte
wagyu burger
2 Stück pro Pack / Fr. 10.-
wagyu Bratfett
240ml, 100% Wagyu / Fr. 9.-
